INVEST Summit 2025 arată clar: fără AI, digitalizare și investiții inteligente, HoReCa din România pierde teren. Vezi ce poți aplica imediat în hotelul tău.
De ce INVEST Summit 2025 contează pentru HoReCa din România
Șapte din zece joburi ale viitorului vor avea nevoie de competențe pe care industria ospitalității le formează deja. Asta nu e doar o frază frumoasă dintr-un panel – e un reality check pentru oricine conduce un hotel, un restaurant sau un lanț HoReCa în România în 2025.
La INVEST Summit 2025, liderii ospitalității – de la marii investitori până la Accor și reprezentanți ai sistemului de educație – au vorbit despre investiții, sustenabilitate, digitalizare și capital uman. Tradus în limbaj direct: cum rămâi profitabil, cum atragi oaspeți mai buni, cum ții oamenii buni în echipă și cum folosești inteligența artificială ca să nu rămâi în urmă.
Articolul acesta face legătura între concluziile de la INVEST Summit și tema seriei „AI pentru Industria HoReCa din România: Ospitalitate Inteligentă”. O să vezi cum se schimbă jocul pentru hoteluri și restaurante, ce înseamnă concret investiții inteligente în 2025 și cum poate AI să fie un aliat real, nu doar un buzzword.
1. Investițiile în ospitalitate: din „câte camere?” în „cât de inteligente?”
Mesajul clar al summitului INVEST 2025 a fost acesta: nu mai este suficient să construiești sau să renovezi; trebuie să construiești inteligent.
Accor a dat tonul: 24 de hoteluri în operare, aproximativ 36 de proiecte în pipeline și ținta de a ajunge la 60 de unități în 3–4 ani. Asta înseamnă două lucruri pentru piața locală:
- apetitul de investiții există;
- standardul de calitate și digitalizare urcă brusc.
Ce înseamnă „investiții hoteliere inteligente” în 2025
În contextul actual, un proiect hotelier nou sau o renovare majoră ar trebui să bifeze câteva capitole clare:
- Arhitectură pregătită pentru tehnologie – infrastructură de rețea stabilă, cablare modernă, senzori, control de cameră conectat (lumini, temperatură, acces);
- Sisteme digitale integrate – PMS, channel manager, CRM, revenue management și soluții AI care comunică între ele;
- Automatizări pentru costuri mai mici – control inteligent al consumului de energie, prognoză de ocupare, planificare automată a personalului;
- Experiență de oaspete fluidă – check-in online, cheie digitală, asistent virtual în cameră, comunicare prin WhatsApp/Chat, nu doar prin telefonul fix din cameră.
Realitatea? Multe unități din România încă operează cu:
- rezervări în Excel,
- verificare manuală a prețurilor concurenței,
- training informal „din mers” pentru angajați.
Asta nu mai ține pasul cu o piață în care grupuri ca Accor rulează cu algoritmi de revenue management, segmentare avansată și personalizare pe baza datelor oaspeților.
2. Rolul inteligenței artificiale în noul customer journey
Customer journey-ul în HoReCa nu mai e liniar. Oaspetele te vede pe social media, te verifică pe OTA-uri, compară prețuri, citește review-uri, scrie pe WhatsApp, se cazează cu telefonul și lasă feedback într-un survey online. AI-ul devine lipiciul care leagă toate punctele astea într-o experiență coerentă.
Unde poate fi folosită AI în hoteluri și restaurante
Câteva aplicații concrete, deja folosite de jucători mari și complet fezabile pentru piața locală:
-
Managementul rezervărilor
- Chatbot pe site care răspunde 24/7 la întrebări frecvente și trimite direct în motorul de rezervări;
- Asistenți AI care procesează cereri de grup, propun pachete și generează oferte personalizate.
-
Revenue management dinamic
- Algoritmi care ajustează tarifele în funcție de cerere, sezonalitate, evenimente, comportamentul concurenței;
- Scenarii „what-if”: „Ce se întâmplă cu RevPAR dacă mențin restricții de minimum 2 nopți?”.
-
Personalizarea experienței oaspeților
- Recomandări de camere, pachete sau servicii în funcție de istoricul clientului;
- Mesaje automatizate, dar personalizate, înainte de sosire, în timpul sejurului și după plecare.
-
Optimizarea meniurilor în restaurante
- Analiză AI pe vânzări: ce feluri de mâncare trag în sus bonul mediu, ce se comandă împreună, ce nu se vinde;
- Simularea impactului dacă elimini un preparat, îi schimbi prețul sau îi modifici poziția în meniu.
-
Suport operațional
- Asistenți AI interni care răspund rapid la întrebări de proceduri: „Care e protocolul pentru overbooking?”;
- Planificare de housekeeping în funcție de gradul de ocupare prognozat, nu doar de cifrele de ieri.
Când panelurile de la INVEST Summit au vorbit despre digitalizare și modernizări active, acesta e nivelul de concret la care merită să te uiți.
3. Criza de personal: de la problemă cronică la oportunitate de upskilling
Unul dintre mesajele ferme de la INVEST 2025 a fost legat de piața muncii.
Șapte din zece joburi ale viitorului vor necesita competențe deja dezvoltate în ospitalitate. Asta a subliniat Simona Constantinescu (FIHR), susținută de reprezentanții EHL și de Comisia de Educație din Parlament.
Aici se ascunde o idee cheie: ospitalitatea nu este o victimă a schimbării tehnologice; poate fi chiar furnizor de competențe pentru viitor.
Cum schimbă AI modul în care formăm și reținem oamenii
Dacă vrei să reduci rotația de personal și să devii mai atractiv ca angajator, AI poate să te ajute mult mai mult decât un bonus punctual:
- Micro-learning și training continuu
Platforme care oferă module scurte, pe telefon, despre guest experience, vânzare suplimentară, plângeri dificile – adaptate rolului și nivelului angajatului.
-
Simulări și scenarii cu AI
Role-play-uri digitale: recepționerul se antrenează cu un „oaspete” AI care face check-in târziu, e nemulțumit de cameră sau cere upgrade; ospătarul exersează situatii tensionate sau vânzarea unui vin premium. -
Onboarding structurat, nu haotic
Asistent AI intern care „ține de mână” angajatul nou în primele 30 de zile: explică proceduri, trimite remindere, verifică dacă a înțeles pașii esențiali. -
Planuri de carieră clare, bazate pe date
Analiză a performanței și a competențelor pentru a propune rute de creștere: de la recepționer la supervisor, de la chef de partie la head chef.
Ce am văzut la summit, mai ales din zona de educație, merge într-o direcție clară: universitățile și școlile de profil încep să se alinieze la cerințele reale ale industriei, iar AI va fi tot mai mult în „curriculum”. HoReCa are ocazia să se implice și să ceară concret ce competențe are nevoie.
4. Vizibilitatea României și cum poate fi amplificată de AI
O altă temă mare la INVEST 2025: România are potențial, dar nu are încă o poveste suficient de coerentă și convingătoare pentru turiști și investitori.
Creșterea RevPAR-ului, alimentată de ADR mai mare și cerere în consolidare, arată clar că piața se mișcă în direcția bună. Lichiditatea investițională e, însă, limitată.
Mesajul specialiștilor: trebuie să trecem de la o atitudine pasivă la una activă – modernizări, repoziționări, parteneriate noi.
Cum ajută AI la vizibilitate și poziționare
AI nu va crea singură un brand de destinație pentru România, dar poate să dea un boost important hotelurilor și restaurantelor care vor să se diferențieze:
-
Content marketing mai eficient
Generarea și adaptarea textelor pentru descrieri de camere, pachete, oferte sezoniere, postări social media;
Localizare pentru diferite piețe (germană, italiană, franceză) cu consistență de ton. -
Analiză de sentiment pe review-uri
AI poate analiza sute sau mii de review-uri și să îți spună clar: „ai problemă recurentă la mic dejun” sau „staff-ul de la recepție este principalul tău atu”. De aici poți construi mesaje de brand reale, nu inventate. -
Segmentare avansată a oaspeților
Identificarea clusterelor de clienți profitabili: city-breakeri, clienți corporate, familii, nomazi digitali – și adaptarea comunicării pentru fiecare. -
Campanii de remarketing mai inteligente
Mesaje diferite pentru cei care au abandonat rezervarea, pentru cei care au stat deja la tine, pentru cei care vin prin intermediari și vrei să-i muți pe canal direct.
Dacă România își dorește mai mult capital și turiști cu valoare adăugată, hotelurile și restaurantele locale trebuie să adopte acest tip de abordare activă, bazată pe date, nu doar pe intuiție.
5. De la strategie la acțiune: pași concreți pentru un hotel sau restaurant românesc
Discuțiile de la INVEST Summit 2025 au conturat clar direcțiile mari: sustenabilitate, digitalizare, inovare și dezvoltare de competențe. Următoarea întrebare logică este: „Ok, eu de mâine ce fac?”
Un plan minimal de 90 de zile pentru a intra în zona „ospitalitate inteligentă”
Nu ai nevoie de un buget de lanț internațional ca să începi. Ai nevoie de claritate și disciplină.
-
Audit rapid de digitalizare (săptămânile 1–2)
- Listează toate sistemele pe care le folosești: PMS, POS, channel manager, Exceluri, formulare Google etc.;
- Identifică unde pierzi timp: rezervări manuale, raportare zilnică, răspuns la mesaje repetitive.
-
Definirea a 3 obiective clare (săptămânile 2–3) De exemplu:
- creșterea gradului de ocupare în extrasezon cu 10%;
- reducerea costurilor cu utilitățile cu 8%;
- scăderea rotației de personal în front office cu 20%.
-
Pilot AI pe o singură zonă (săptămânile 4–8) Alege un domeniu cu impact rapid:
- chatbot pentru rezervări simple și întrebări frecvente;
- un tool de analiză AI pentru date de vânzări F&B și meniuri;
- un sistem de mesagerie automatizată pentru pre-arrival și post-stay.
-
Formarea echipei de bază (săptămânile 4–12)
- desemnează 2–3 „ambasadori digitali” în hotel/restaurant;
- oferă-le training țintit pe noul sistem AI;
- colectează feedback săptămânal și ajustează.
-
Măsurare și decizie (la 90 de zile)
- compară rezultatele cu perioada anterioară;
- decidă dacă extinzi soluția AI și către alte departamente;
- rafinează obiectivele pentru următoarele 6 luni.
Realitatea e simplă: unitățile care încep în 2025 să experimenteze serios cu AI vor avea un avans greu de recuperat peste 2–3 ani. Cei care amână, vor funcționa cu costuri mai mari și marje mai mici, într-o piață din ce în ce mai competitivă.
Unde merge industria și de ce merită să fii printre cei care trag direcția
INVEST Summit 2025 a arătat o industrie a ospitalității din România mai matură, mai conectată la ce se întâmplă în Europa Centrală și de Est și mult mai conștientă de rolul educației și al tehnologiei. Mesajul comun al liderilor a fost clar: fără investiții inteligente, fără digitalizare și fără dezvoltarea oamenilor, creșterea nu se poate susține.
Seria „AI pentru Industria HoReCa din România: Ospitalitate Inteligentă” pornește exact din punctul acesta: AI nu e un moft, e un instrument practic pentru probleme reale – profitabilitate, lipsă de personal, diferențiere, fidelizarea oaspeților.
Dacă ești investitor, operator hotelier sau conduci un restaurant, întrebarea nu mai este „merită să folosesc AI?” ci „în ce parte a businessului încep și cu cine?”. Cei care își asumă acum rolul de pionieri vor fi și cei care, la următoarele ediții INVEST, nu doar discută direcțiile industriei, ci le și dictează.